Prima la famiglia, poi il ristorante
Salt & Pepper è un'azienda familiare nel vero senso della parola. Fondata da Nataša e Goran Milić nel 2013, è nata come un piccolo ristorante con terrazza, una grande griglia a carbone e un'ambizione ancora più grande.
Oggi, con 250 posti a sedere e un team di oltre 30 persone, Salt & Pepper è diventato uno dei ristoranti più recensiti e meglio valutati dell'Istria — mantenendo lo stesso spirito con cui è iniziato.
Molti dei nostri collaboratori sono con noi da anni. Alcuni sono arrivati per una sola stagione estiva e non se ne sono più andati. Altri sono cresciuti dal loro primo lavoro nella ristorazione fino a diventare professionisti esperti che ora guidano la nuova generazione.
Ciò che unisce tutti qui è semplice: l'orgoglio per il cibo che serviamo, il rispetto per i nostri ospiti e la convinzione che i grandi ristoranti nascono da persone che ci tengono davvero.
Nataša & Goran
Co-proprietari dal 2013
Nataša e Goran Milić, marito e moglie, hanno fondato Salt & Pepper nel 2013. Nataša guida la sala con calore e precisione — conosce per nome molti degli ospiti abituali. Goran supervisiona la cucina, i fornitori e i sistemi che garantiscono una qualità costante durante servizi da centinaia di coperti a sera.
Insieme, hanno trasformato Salt & Pepper da un piccolo ristorante con terrazza in una delle destinazioni gastronomiche più recensite e apprezzate dell'Istria.
Stagione dopo stagione
Il nostro team è un mix di veterani di lunga data e nuove energie. Molti dei nostri collaboratori senior sono con noi da oltre cinque anni — una rarità nella ristorazione stagionale. Investiamo in formazione, sistemi e una cultura del lavoro basata sul rispetto, perché sappiamo che un team soddisfatto crea esperienze migliori per gli ospiti.
Cucina
Il cuore di Salt & Pepper. Grill master, cuochi di linea e chef di preparazione che lavorano in sintonia per garantire una qualità costante nelle serate estive più intense.
Servizio
Il volto del ristorante. Accoglienza, camerieri e team del bar che si assicurano che ogni ospite si senta davvero benvenuto e coccolato.
Gestione
La struttura dietro le quinte. Pianificazione, formazione, logistica e controllo qualità per far funzionare tutto senza intoppi.
Volete far parte del team?
Cerchiamo sempre persone appassionate da accogliere per la stagione.