Familie zuerst, Restaurant danach
Salt & Pepper ist ein Familienbetrieb im wahrsten Sinne des Wortes. Gegründet von Nataša und Goran Milić im Jahr 2013, begann alles als kleines Terrassenrestaurant mit einem großen Holzkohlegrill und noch größeren Ambitionen.
Heute, mit 250 Sitzplätzen und einem Team von über 30 Mitarbeitern, ist Salt & Pepper zu einem der meistbewerteten und bestbewerteten Restaurants Istriens gewachsen — und hat dabei den gleichen Geist bewahrt, mit dem alles begann.
Viele unserer Teammitglieder sind seit Jahren bei uns. Einige kamen für eine einzige Sommersaison und blieben. Andere wuchsen von ihrem ersten Job in der Gastronomie zu erfahrenen Fachkräften heran, die heute die nächste Generation anleiten.
Was alle hier verbindet, ist einfach: Stolz auf das Essen, das wir servieren, Respekt gegenüber unseren Gästen und die Überzeugung, dass großartige Restaurants von Menschen gebaut werden, denen es wirklich wichtig ist.
Nataša & Goran
Inhaber seit 2013
Das Ehepaar Nataša und Goran Milić gründete Salt & Pepper im Jahr 2013. Nataša leitet den Service mit Herzlichkeit und Präzision — sie kennt viele Stammgäste beim Namen. Goran verantwortet die Küche, die Lieferanten und die Systeme, die für gleichbleibende Qualität bei mehreren hundert Gedecken pro Abend sorgen.
Gemeinsam haben sie Salt & Pepper von einem kleinen Terrassenrestaurant zu einem der meistbewerteten und bestbewerteten Restaurants Istriens entwickelt.
Die Gesichter, die Sie treffen
Danilo Brajković
Restaurantleiter
Danilo kam 2022 zu Salt & Pepper und wuchs schnell in seine aktuelle Rolle hinein. Er koordiniert den täglichen Betrieb, verwaltet Reservierungen und sorgt dafür, dass sich jeder Gast von Anfang an persönlich willkommen fühlt. Fließend Deutsch und Englisch mit solidem Italienisch — ein echter Gewinn in einem Restaurant, in dem 98% der Gäste internationale Besucher sind.
Miloš Kondić
Küchenchef
Bei Salt & Pepper seit 2019, begann Miloš als Linien-Koch und arbeitete sich durch jede Station in der Küche. Heute leitet er den gesamten Küchenbetrieb. Zuverlässig, fleißig und von allen geschätzt — er ist das Rückgrat der Küche und die Person, auf die sich das gesamte Team verlässt. Ein wahrer Anführer, der sich seine Rolle durch Jahre der Hingabe und Beständigkeit verdient hat.
Srđan Kavgić
Sous Chef
Seit 2020 bei uns, ist Srđan Miloš' rechte Hand in der Küche. Er hält die Dinge am Laufen — organisiert Schichten, koordiniert zwischen den Stationen und erledigt die Arbeit hinter den Kulissen, die den Service Abend für Abend konsistent hält.
Milan Avramović
Sous Chef
Die stille Kraft hinter der Küche. Seit 2021 ist Milan derjenige, der jede Station abdeckt, einspringt wo nötig und die harte Arbeit erledigt, die andere nicht immer sehen. Ein echtes Rückgrat des Teams.
Saison für Saison
Unser Team ist eine Mischung aus langjährigen Veteranen und engagierten Neueinsteigern. Viele unserer erfahrenen Mitarbeiter sind seit über fünf Jahren bei uns — eine Seltenheit in der saisonalen Gastronomie. Wir investieren in Schulungen, Systeme und eine respektvolle Arbeitskultur, weil wir wissen, dass zufriedene Teams bessere Gästeerlebnisse schaffen.
Küche
Das Herz von Salt & Pepper. Grillmeister, Linienköche und Vorbereitungsköche arbeiten Hand in Hand, um auch an den geschäftigsten Sommerabenden gleichbleibende Qualität zu liefern.
Service
Das Gesicht des Restaurants. Empfang, Servicekräfte und Barteam sorgen dafür, dass sich jeder Gast aufrichtig willkommen und umsorgt fühlt.
Management
Die Struktur hinter allem. Planung, Schulung, Logistik und Qualitätskontrolle — damit alles reibungslos läuft.
Möchten Sie Teil des Teams werden?
Wir suchen immer nach leidenschaftlichen Menschen, die uns für die Saison unterstützen.